Pilih satu jawaban yang paling tepat (A, B, C, atau D) untuk setiap pertanyaan.
Saat Anda berbelanja ke supermarket untuk persediaan di rumah, produk yang terbuat dari buah yang direbus bersama gula dan kental, biasanya dioleskan pada roti, disebut sebagai...
A. Minuman sari buah
B. Buah segar
C. Selai buah
D. Manisan buah
Ibu Anda memiliki banyak mangga matang yang tidak mungkin habis dalam seminggu. Agar mangga tersebut tidak terbuang, Ibu memutuskan untuk membuatnya menjadi manisan. Tujuan utama Ibu melakukan pengolahan tersebut adalah...
A. Menambah penganekaragaman produk olahan
B. Mempercantik tampilan mangga
C. Meningkatkan harga jual mangga
D. Memperpanjang masa simpan hasil panen
Anda membawa sekotak kecil minuman sari buah ke sekolah. Fungsi utama dari kotak kemasan yang tertutup rapat tersebut adalah...
A. Sebagai media promosi
B. Menambah nilai tambah ekonomi
C. Melindungi produk dari berbagai cemaran
D. Memberikan informasi halal
Saat membeli manisan buah di pasar, Anda melihat botolnya memiliki bentuk yang unik dan stiker label yang berwarna cerah dan menarik. Dalam fungsi kemasan, aspek bentuk unik dan warna cerah ini berkaitan dengan fungsi...
A. Estetik
B. Proteksi
C. Kualitas
D. Simbolik
Anda mengambil sekotak minuman sari buah dari kulkas dan ingin segera meminumnya. Berdasarkan Undang-Undang RI No. 18 Tahun 2012, keterangan paling penting yang harus Anda cek di label kemasan sebelum meminumnya adalah...
A. Nama dan alamat produsen
B. Nomor izin edar
C. Tanggal, bulan, dan tahun kadaluarsa
D. Daftar bahan yang digunakan
Seorang siswa di sekolah Anda membuka usaha kecil menjual selai buah naga yang dibuat sendiri. Tujuan utama siswa tersebut menjual selai, alih-alih buah naga segar, adalah...
A. Melindungi produk dari kerusakan
B. Menambah diversifikasi produk buah
C. Meningkatkan harga jual atau nilai tambah
D. Mencantumkan tanggal kadaluarsa
Ibu Anda sedang memilih minuman sari buah kemasan di toko. Beliau memiliki alergi terhadap pewarna buatan tertentu. Bagian label mana yang paling membantu Ibu Anda dalam memastikan keamanan minuman tersebut?
A. Nomor izin edar
B. Berat bersih
C. Daftar bahan yang digunakan
D. Tanggal dan kode produksi
Berdasarkan materi yang diberikan, selain sari buah dan selai, contoh produk olahan pangan komoditas buah yang diawetkan dengan cairan gula kental adalah...
A. Jus buah segar
B. Manisan buah
C. Rujak buah
D. Keripik buah
Pencantuman 'Nomor Izin Edar' pada kemasan minuman sari buah yang dijual di toko bertujuan untuk memastikan bahwa produk tersebut...
A. Memiliki harga jual yang tinggi
B. Telah lulus uji kelayakan dan aman untuk dikonsumsi secara legal
C. Berasal dari buah-buahan lokal
D. Memiliki kemasan yang estetik
Ketika Anda sedang membuat proyek sekolah tentang 'Diversifikasi Produk Olahan Buah', hal yang ingin dicapai melalui diversifikasi ini adalah...
A. Membatasi jenis buah yang digunakan
B. Menjual produk dengan harga yang sama
C. Menyediakan variasi produk hasil olahan bahan pangan komoditas buah
D. Memperpanjang masa simpan produk
Anda melihat sebuah merek selai buah baru menggunakan huruf timbul (emboss) pada tutup botolnya. Dalam konteks fungsi kemasan, hal ini paling dekat berkaitan dengan fungsi...
A. Kualitas, karena mencegah kebocoran
B. Simbolik, karena menambah citra merek yang premium
C. Proteksi, karena membuat botol lebih kuat
D. Berat bersih, karena tertera pada tutup
Jika sebuah produk minuman sari buah tidak mencantumkan 'Informasi halal bagi yang dipersyaratkan' pada labelnya, dampaknya paling terasa pada kelompok konsumen...
A. Konsumen yang alergi terhadap bahan tertentu
B. Konsumen yang ingin tahu asal-usul buah
C. Konsumen Muslim yang menjadikan sertifikasi halal sebagai syarat konsumsi
D. Konsumen yang peduli dengan tanggal kadaluarsa
Manisan buah yang dijual di kantin sekolah Anda harus diakhiri masa simpannya karena sudah mendekati tanggal kadaluarsa. Tindakan pengolahan buah yang telah memperpanjang masa simpan manisan ini diilustrasikan sebagai...
A. Manisan buah yang hanya bisa disimpan 2 hari
B. Buah segar yang harus segera dihabiskan
C. Manisan buah yang layak dijual selama 6 bulan
D. Sari buah yang harus disimpan di kulkas
Ketika Anda membandingkan dua produk minuman sari buah yang sejenis di toko, Anda memeriksa keterangan 'Berat Bersih'. Informasi ini berfungsi untuk memberitahu Anda tentang...
A. Batas akhir keamanan konsumsi produk
B. Jumlah total bahan yang digunakan dalam produk
C. Kuantitas atau isi bersih produk dalam kemasan
D. Nomor registrasi legalitas produk
Menurut Said (2016: 15-16), selain sebagai wadah untuk melindungi dan menjaga kualitas, kemasan juga memiliki fungsi promosi, simbolik, dan estetik, yang berkaitan dengan adanya pelabelan. Fungsi mana yang paling erat kaitannya dengan 'branding' atau upaya menarik perhatian pembeli?
A. Fungsi Kualitas
B. Fungsi Proteksi
C. Fungsi Promosi
D. Fungsi Simpan
Anda menemukan kaleng selai impor yang tidak mencantumkan nama dan alamat produsen/pengimpor. Berdasarkan Undang-Undang RI No. 18 Tahun 2012, hal ini menunjukkan adanya kekurangan dalam aspek keterangan...
A. Informasi halal
B. Pihak yang bertanggung jawab atas produk
C. Komposisi dan nutrisi
D. Masa kadaluarsa
Manakah dari tujuan pengolahan pangan komoditas buah berikut ini yang paling berdampak pada peningkatan pendapatan keluarga yang memulai usaha rumahan?
A. Menambah penganekaragaman produk hasil olahan
B. Meningkatkan harga jual atau nilai tambah
C. Menggunakan bahan tambahan makanan
D. Memperpanjang masa simpan
Seorang guru di sekolah Anda mengumpulkan buah-buahan lokal untuk diolah menjadi berbagai produk seperti manisan, selai, dan sari buah. Hal ini menunjukkan prinsip bahwa produk olahan pangan komoditas buah dapat menggunakan...
A. Hanya buah-buahan yang didatangkan dari luar negeri
B. Berbagai macam jenis buah-buahan yang tersedia di lingkungan sekitar
C. Hanya buah-buahan yang masa simpannya sudah lama
D. Hanya buah-buahan yang sudah rusak atau busuk
Dalam konteks kehidupan sehari-hari, mengapa pencantuman 'Tanggal dan kode produksi' penting bagi konsumen?
A. Memastikan produk memiliki rasa yang enak
B. Sebagai dasar penentuan harga jual oleh produsen
C. Untuk melacak riwayat pembuatan produk jika terjadi penarikan produk (recall)
D. Menunjukkan bahwa produk tersebut adalah impor
Minuman sari buah diklasifikasikan sebagai 'produk olahan pangan komoditas buah'. Apa yang membedakannya secara definisi dari buah utuh yang hanya dipotong dan disajikan?
A. Harganya yang selalu lebih mahal
B. Harus selalu dicampur dengan bahan tambahan makanan
C. Merupakan hasil proses pengolahan dengan cara atau metode tertentu
D. Hanya menggunakan buah yang tersedia di lingkungan sekitar
Fungsi kemasan dalam hal 'promosi' di kehidupan sehari-hari ditunjukkan oleh...
A. Kemasan botol yang transparan sehingga Anda bisa melihat isi selai
B. Iklan cetak di kemasan yang memuat alamat media sosial produsen
C. Tutup botol yang tersegel rapat untuk menghindari tumpah
D. Ukuran kemasan yang mudah dibawa dalam tas sekolah
Seorang ibu rumah tangga ingin memastikan selai buah yang dibelinya terbuat dari buah lokal, bukan buah impor. Keterangan pada label mana yang paling relevan untuk di cek?
A. Nomor izin edar
B. Tanggal kadaluarsa
C. Asal-usul bahan pangan tertentu
D. Berat bersih
Ketika Anda memproduksi minuman sari buah sendiri untuk dijual di sekolah, dan ingin memenuhi ketentuan pelabelan minimum berdasarkan Undang-Undang RI No. 18 Tahun 2012, keterangan di bawah ini yang tidak wajib dicantumkan, kecuali...
A. Nama produk
B. Daftar bahan yang digunakan
C. Informasi gizi (Nutrition Facts)
D. Berat bersih
Salah satu tujuan pembuatan produk olahan pangan komoditas buah adalah untuk 'menambah diversifikasi atau penganekaragaman produk'. Di rumah, hal ini diwujudkan dengan...
A. Hanya membuat sari buah dari semua jenis buah yang ada
B. Membuat selai, manisan, dan juga jus dari buah mangga yang sama
C. Memperpanjang masa simpan mangga menjadi 2 bulan
D. Menjual buah mangga segar di pasar
Menurut Said (2016: 15-16), fungsi kemasan juga bersifat 'simbolik'. Dalam konteks kemasan selai yang sering Anda lihat di dapur, fungsi simbolik ini terlihat pada...
A. Botol kaca yang tebal untuk mencegah pecah saat jatuh
B. Gambar mahkota pada label yang memberi kesan produk premium atau mewah
C. Tulisan 'Berat Bersih 250 gram'
D. Warna tutup botol yang sesuai dengan rasa buah
